А ви знали, що не однією свининою та куркою єдиною ви можете наситити свій організм якісними вітамінами у достатній кількості. Є ще одне мʼясо про яке все частіше почали говорити західні вчені як джерело заліза, вітаміну В12, цинку та головне білку у вашому раціоні.
Нижче у матеріалі поговоримо, що це за мʼясо та чому його раніше не дооцінювали.
Баранина: чим вона краще
Історично так склалось, що на території України традиційно тримали та вирощували у дома курей та свиней як джерело білка і заліза які так критично важливі для будови нашого тіла. Однак мало хто знає, що баранина на відміну від свинини містить усі незамінні амінокислоти які необхідні для росту мʼязів, відновлення тканин та імунної системи.
Більше заліза
Ви напевне здивуєтесь, але ще один цікавий факт про мʼясо баранини, це те що воно містить більше заліза чим у більшості традиційно відомих нам видах мʼяса (порівняно з традиційною яловичиною 2,1 мг на 100 грам або куркою 1,1 мг на 100 грам).
Другий цікавий факт, це гемове залізо. Це особлива форма заліза, яка міститься у баранячому мʼясі та пов’язана з молекулою гема. Воно має високу біодоступність, тобто простими словами організм людини засвоює його краще. Від 15% до 35% гемового заліза, що поступає у шлунок засвоюється, у той час як негемове з рослинної їжі засвоюється значно гірше.
Третій факт, це його критична необхідність організмом людини для нормального рівня гемоглобіну в крові людини, для правильного функціонування всіх систем організму через кров.
Більше цинку та вітаміну В12
Порівнюючи з іншими видами мʼяса вчені відмічають баранину як більш поживну на вітаміни групи В12 які відповідають за нервову систему та потік крові. А також великий рівень цинку, що міститься у цьому виді мʼяса, позитивно підтримує нормальну роботу імунної системи яка допомагає нам боротись з вірусами та інфекціями.
Містить корисні жири
Ми звикли думати, що будь які жири є шкідливими для здоровʼя. До прикладу рослинна олія в складі продуктів харчування, часто вказує на низьку якість продукту.
Так ось, бараняче мʼясо навпаки насичує організм людини мононенасиченими жирами які містять жирні кислоти з одним подвійним зв’язком у молекулярному ланцюзі. Вони покращують роботу серця, знижують рівень «поганого» холестерину.
А ще в складі мається кон’югована лінолева кислота (так звана КЛК або CLA) — це різновид омега-6 жирної кислоти яка допомагає зменшувати жирові відкладення, підтримувати м’язову масу під час схуднення та покращувати загальний обмін речовин.
Економія
Цей вид мʼяса коштує відносно недорого якщо порівнювати з телятиною. Однак за менші кошти ви отримаєте мʼясо в якому холостерину рівно стільки ж або навіть менше, а при тривалому споживанні ваш організм називатиметься більшою кількістю білка, заліза, цинку та вітаміну групи В12.
Раніше ми також писали Лікарі назвали популярний продукт, який категорично не можна вживати під час сильної спеки, а також Коли переводять годинник на зимовий час 2026 та як це впливає на стан здоровʼя.
Хочете отримувати більше новин за цією темою? Підписуйтесь на наш Telegram або Viber натиснувши на текст!
Слідкуйте за нами