Привет, всем поклонникам грузинской кухни, где коронным блюдом всегда был и остается знаменитый на весь мир хачапури. При правильном приготовлении они очень вкусны и сочные, прямо тают во рту. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как мы в семье ценителей грузинских блюд готовим ленивые хачапури по простому и быстрому рецепту из градиетов, что всегда под
Привет, всем поклонникам грузинской кухни, где коронным блюдом всегда был и остается знаменитый на весь мир хачапури. При правильном приготовлении они очень вкусны и сочные, прямо тают во рту. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как мы в семье ценителей грузинских блюд готовим ленивые хачапури по простому и быстрому рецепту из градиетов, которые всегда под рукой и есть в холодильнике у каждого. Хачапури возник как простое блюдо для путешествия в дальний путь и горы пастухами, поэтому готовятся они легко и быстро из простого хлеба (пури) и сыра (хачо) с множеством региональных вариаций (имеретинский, аджарский, мегрельский и многие другие).
Сегодня я поделюсь собственным упрощенным рецептом (без отдельной закалки мяса или сыра в середину теста) как готовит его я у себя дома, чтобы быстро подать на стол и вкусно поесть, именно поэтому мы мыло называем их «ленивые» (они не менее вкусны оригинального рецепта).
Какие ингредиенты требуются для приготовления?
Для приготовления ленивых хачапури нам нужны следующие простые ингредиенты из вашего холодильника:
- яйца в количестве 2 шт.
- твердый творог 300 грамм (натерем на крупную терку),
- брынза или сулугуни-300 гр. (натерем на крупную терку),
- кефир или сметана (можно также греческий йогурт) – 400 гр.
- сода – 1 чайная ложечка
- масло (для жарки),
- сливочное масло (для смазывания хачапури),
- мука – 300 гр. (ориентировочно стакан или два).
Как приготовить с первой попытки и без ошибок
Здесь важно не пересушить и довести до состояния полной готовности. Так что начнем с приготовления основы – теста.
Сначала замешиваем тесто:
Яйца легко взбиваем, добавляем кефир, снова легко взбиваем (повторяем до готовой массы несколько раз). Добавляем соду и перемешиваем (чтобы активировать соду), добавляем муку (частями). Обращаю внимание, что тесто должно быть как на оладьи, не очень густым.
Теперь к тесту добавляем натертый творог и все хорошо мешаем в тарелке.
По желанию можно добавить порезанный зеленый лук и петрушку (я добавляю, мне так вкуснее и ароматнее).
Читайте также: Идеальный студень за 5 минут: секрет прозрачности, который знают единицы
Далее на сковородку (небольшого диаметра) наливаю 1 ст. ложку масла и выкладываю тесто как на блинчики (толщиной до 1 см).
Обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой на среднем огне по 4-6мин (до золотистого цвета – приятной хрустящей корочки).
Готовый хачапури перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Выходит ну очень вкусно и сочно. Приятного аппетита всем читателям!
Читайте больше известных рецептов хачапури из домашних продуктов на быстроруч у нас в телеграммах
Следите за нами